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语言:英语法国
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卡夫制浆系列（细节）包括12门课程，学费499美元/年。制浆图书馆（细节）包括72个课程，每年1499美元。
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培训时间:14分钟
兼容性:台式机、平板电脑、手机
基于:行业标准和最佳实践
语言:英语、法语
在连续式蒸煮器中，木屑和酒被不断地送入压力容器，并从压力容器中取出。与批量烹饪相比，连续烹饪具有一些明显的优势，包括减少空间需求、改进烹饪控制和提高能源效率。已经使用了许多不同的连续蒸煮设备和工艺条件。有些消化器是液压填充的，而其他利用汽相。本模块涵盖了液压填充连续蒸煮器的基本操作原理。
批量烹饪的介绍
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连续做介绍
连续蒸煮器-汽相
蒸煮器类型
以下关键问题在这个模块中得到了回答:
在连续消化器上的进屑系统的一些目标是什么?在切屑进给系统中，空气从切屑中驱动出来，用水代替，切屑被部分加热，从低压环境转移到高压环境。
为什么薯片在连续蒸煮前需要浸渍酒?在煮薯片之前先浸渍，有助于实现薯片内部的均匀煮熟，并增加薯片密度，使它们不会漂浮在蒸煮池的液体中。
在液压消化器中加热芯片的一种方法是什么?切片被用于将切片送入消化池的液体加热。
什么是浸渍容器?浸渍容器是在连续蒸煮器前的压力容器。它通过加热薯片并将其浸渍在烹饪化学物质中来为烹饪做好准备。
在液压蒸煮器中通常如何确定切屑水平?芯片水平是由一系列垂直间距的应变式传感器决定的，这些传感器延伸到消化池的外壳，检测消化池中有芯片的区域的芯片移动。
以下是本模块提供的视频样本的文本:
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DVD替代现场教室培训。在USB驱动器上获取一个或多个视频。内容1年后到期。
导入SCORM/AICC兼容的电子学习课程一个学习管理系统负责培训的行政跟踪和报告。
