连续蒸煮器-气相

4.01审查 SKU:c - 809 持续时间:17分钟

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课程详情

眼镜

培训时间:17分钟

兼容性:台式机、平板电脑、手机

基于:行业标准和最佳实践

语言:英语,法语

在连续式蒸煮器中,木屑和酒被不断地送入压力容器,并从压力容器中取出。连续烹饪相对于分批烹饪有一些明显的优势,包括减少空间需求、改进烹饪控制和提高能源效率。已经使用了许多不同的连续蒸煮设备和工艺条件。一些消化器是液压填充的,而另一些利用气相。本模块介绍了气相连续消化器的基本操作原理。

学习目标

  • 描述连续消化器的优点
  • 识别连续蒸煮芯片馈送系统的目的
  • 描述在连续蒸煮器中如何建立工艺区域
  • 识别蒸汽相连续消化器的益处
  • 描述使用浸渍容器的优点
  • 确定一些指导方针,使持续烹饪的好处最大化

顾客评论

2018年3月3日

好的介绍

“从新手到制浆师,这是一个很好的过程;希望有更长的审查时间。”

汤姆·M。验证客户

关键问题

本模块回答了以下关键问题:

什么是气相消化器?
气相蒸煮器是一种连续的蒸煮器,在操作过程中不完全充满液体。靠近蒸煮器顶部的一小块区域充满了蒸汽,蒸汽在薯片上冷凝,并在它们进入白酒之前对它们进行加热。

芯片馈送系统在连续蒸煮器上有哪些目标是什么?
在芯片进料系统中,空气由芯片驱动并用水替换,部分加热芯片,并且它们从低压环境转移到高压环境。

气相消化器的一个优点是什么?
通过在蒸煮池的蒸汽部分加热薄片,就不需要间接加热区循环加热器,也不需要经常与加热器相关的结垢问题。

如何在连续蒸煮器内建立过程区域?
蒸煮器内的区域的温度和化学浓度是通过沿蒸煮器的不同升高的液体引入和撤回来控制。

在连续蒸煮器中的顶部分隔符执行哪个工作?
顶部分离器接收混合芯片和液体。分离器将芯片移动到蒸煮器中,并返回芯片的大部分液体供芯片运输回路。

样例视频记录

以下是本模块提供的视频样本的文字记录:

在蒸汽相消化器中,液面保持在略低于切屑的水平。顶部的蒸汽空间充满了蒸汽,蒸汽冷凝并加热进入的芯片。该系统是针对某些外液循环加热器存在的结垢问题而开发的。直接用蒸汽加热切屑,无需加热区循环加热器。解决了白酒的流通和结垢问题。此外,直接使用蒸汽加热芯片比热酒更快,并增加了液体渗透芯片的速度,这允许更高的生产速度。
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